SUFLEU DE CARTOFI

Timp de pregatire: 10 minute
Timp de gatire: 40 minute
6 portii
 

Ingrediente:
 

5 cartofi mari (1 kg)
3 oua
200 g kaiser
2 linguri faina
4-5 linguri smantana
100 g cascaval
100 g branza
50 g unt
1 lingura malai
sare
piper

 

Mod de preparare:

Cartofii se curata, se taie cubulete si se pun la fiert in apa, cat sa-i acopere, cu sare si 1 lingura de ulei.

Cand s-au inmuiat se scurg de apa, se pune untul si se piseaza pentru a-l face piure. Se lasa la racit.

Intre timp pregatim kaiserul pe care il taiem cubulete si il prajim pana se rumeneste usor.

Ouale se separa. Galbenusurile se amesteca cu smantana si branza rasa. 

Dupa ce piureul s-a racit adaugam kaiserul prajit, amestecul de galbenuse, faina, sare si piper.

 

 

Se adauga si albusurile, batute spuma tare amestecand usor.
 

Intr-o forma unsa, se presara 1 lingura de malai,

se toarna compozitia,

se presara cascaval ras 

si se da la cuptor pentru cca 40 de minute, sa se rumeneasca.