SUFLEU DE CARTOFI

Timp de pregatire: 10 minute
Timp de gatire: 40 minute
6 portii
 

Ingrediente:
 

5 cartofi mari (1 kg)
3 oua
200 g kaiser
2 linguri faina
4-5 linguri smantana
100 g cascaval
100 g branza
50 g unt
1 lingura malai
sare
piper

 

Mod de preparare:

Cartofii se curata, se taie cubulete si se pun la fiert in apa, cat sa-i acopere, cu sare si 1 lingura de ulei.

Cand s-au inmuiat se scurg de apa, se pune untul si se piseaza pentru a-l face piure. Se lasa la racit.

Intre timp pregatim kaiserul pe care il taiem cubulete si il prajim pana se rumeneste usor.

Ouale se separa. Galbenusurile se amesteca cu smantana si branza rasa. 

Dupa ce piureul s-a racit adaugam kaiserul prajit, amestecul de galbenuse, faina, sare si piper.

 

 

Se adauga si albusurile, batute spuma tare amestecand usor.
 

Intr-o forma unsa, se presara 1 lingura de malai,

se toarna compozitia,

se presara cascaval ras 

si se da la cuptor pentru cca 40 de minute, sa se rumeneasca.

MUFFINS CU CIOCOLATA

Timp de pregatire: 10 minute
Timp de gatire: 20 minute
17 bucati

Ingrediente:
4 oua
200 g unt
200 g zahar
280 g faina
140 g ciocolata
1 plic de zahar vanilat
1 plic de praf de copt

 

Mod de preparare:

Ciocolata se marunteste cu ajutorul unui cutit cu lama lata sau se baga intr-o punga si se trece cu facaletul peste ea. 

Celelalte ingrediente se pun intr-un castron si se mixeaza bine. Untul este bine sa fie foarte moale, la temperatura camerei. 

Se adauga apoi bucatelele de ciocolata si se amesteca usor cu lingura. 

In tava pentru muffins se pun cosulete de hartie speciale si se umplut pe jumatate pentru ca vor creste in cuptor.

Se baga tava in cuptorul preancalzit la foc mediu pentru cca 20 de minute.

Cand devin aurii se face testul cu scobitoarea si daca sunt gata se scot pe un platou si se servesc reci.

PUI MARINAT IN BERE

Timp de pregatire: 7 minute
Timp de marinare: 2 ore
Timp de gatire: 15-20 minute
4 portii

 

Ingrediente:
 

8 pulpe de pui superioare dezosate
250 ml bere
2 linguri de mustar
3 linguri de sos de soia
4 catei de usturoi
2 linguri ulei de masline
un varf de cutit praf de chilli
sare
piper
 

Mod de preparare:

Intr-un castron se amesteca toate ingredientele: mustar, sos de soia, usturoi pisat, berea, uleiul de masline, chilli, sare si piper.

In acest sos se baga pulpele de pui si se lasa la marinat in frigider timp de 2 ore.

Dupa ce s-au marinat, scoatem pulpele de pui din sosul pe care il aruncam si le asezam pe grill sau gratar pana se rumenesc.
Sunt foarte bune si aromate si le-am servit cu sufleu de cartofi.

PUI SHANGHAI

Timp de pregatire: 10 minute
Timp de gatire: 12 minute
4 portii
 

Ingrediente:

 
1 piept de pui
2-3 oua mari
ulei pentru prajit
2 linguri de mustar
2 linguri de sos de soia
2 linguri de faina
pesmet
seminte de susan
sare
piper

 

Mod de preparare:
Pieptul de pui se taie fasii lungi. 

Separat intr-un castron amestecam ouale cu sare, piper, sos de soia, mustar si faina. 

Ve-ti obtine o pasta prin care se vor trece, rand pe rand, bucatile de pui. 

Dupa aceea le vom da prin pesmet sau prin susan, fiecare cum ii place.

Apoi se vor pune intr-o tigaie cu ulei incins la foc mic-mediu pana devin aurii, intorcandu-le pe fiecare parte. 

Cand sunt gata se scot pe servetele pentru a se absorbi excesul de ulei.
Se servesc calde cu garnitura de orez si sos salsa, sos de chilli, ketchup sau sos de usturoi cu iaurt.

Pofta buna!

PLACINTA CU MERE

Timp de pregatire: 10 minute
Timp de coacere: 30 minute
 

Ingrediente:
 

10 mere
1 pachet foi de placinta
100 g margarina
3 linguri zahar
3 linguri gris
1/2 lingurita scortisoara
tava de aragaz

 

Mod de preparare:

Merele curatate de seminte se dau pe razatoarea mare,

dupa care se pun intr-o cratita la foc mediu cu 3 linguri de zahar.

Se lasa sa se caleasca timp de 10 minute, iar spre final se pune scortisoara si se amesteca bine.

Se topeste margarina pentru a unge foile de placinta.

Se unge tava de aragaz si se tapeteaza cu putin faina. 

Se aseaza prima foaie, se unge cu margarina, se pune a doua foaie, se unge cu margarina si tot asa pana asezam jumatate de pachet de foi. Eu am numarat 8 foi jos si 7 foi la partea de sus. Deoarece foile depaseau tava a trebuit sa mai tai din ele.

Dupa ce am terminat de asezat prima parte de foi, presaram putin pesmet,

apoi intindem uniform merele calite.

Peste mere punem din nou un strat fin de pesmet,

dupa care incepem sa asezam al doilea rand de foi unse cu margarina.

La final intepam din loc in loc cu furculita si o dam la cuptor pentru cca 30 minute.